今だからこそ考えよう～自分に合った食事と運動のいい関係
第３回
よく噛むことと腹八分目がダイエットにいい理由
2011.05.17 ［大西 ひとみ］
正しい腹八分目を実行するためには、栄養バランスのとれたよく噛む食材を選ぶことや、時間を空けすぎて食事をしないことが大事です。朝食べた後、夜まで何も食べずにいると、お腹がすきすぎてよく噛まずに早食いやどか食いをしてしまいがちです。口の中でよく噛める食材は消化にも時間がかかるものが多いので、お腹もすぐ空かなくてすみます。
また、特に夕食はお腹いっぱいになるまで食べがちですね。そうすると食後あまり動きたくなくなり、ついだらだらしてしまいますが、腹八分目の食事をしていれば生活にも変化が現れ、自然と身体を動かす生活を送れるようになりやすくなるかもしれません。健康的なダイエットをするには、摂取カロリーばかりに目を向けるのではなく、身体を動かしカロリー消費をすることも必要です。
正しい腹八分目を実行して、活動的な生活を心がけてみましょう。
今回は、よく噛む食材を使った簡単レシピをご紹介いたします。ランチにいかがでしょう!?この時期、ピクニックのお弁当として持って行けば会話が弾む気がします。包むという行為をすることで早食いを軽減させることもできます。 また、よく噛む必要のある具材ですので、沢山噛むこともでき、腹八分目を実行するのによいメニューです。
Trans4fit流
手巻きクレープ
- 調理時間:30分程度(1人分)
- カロリー:約498キロカロリー
- タンパク質:約22g
- 脂肪:約24g
- 炭水化物:約48g
※メーカーにより減塩などに大きく差があるため、焼き肉のたれの栄養素とカロリーは含まれておりません。
(文部科学省の食品成分データベースを参考にしています。)
<材料>(2人分)
| クレープ生地 (約4枚分) | ||
| ● | 全粒粉薄力粉 | 50g |
| ● | 強力粉 | 50g |
| ● | 水 | 240〜250cc |
| ● | 卵 | 半個 |
| ● | 塩 | ひとつまみ |
| 具材 | ||
| ● | もやし | 80g |
| ● | にんじん | 60g (約半分) |
| ● | ピーマン | 60g (約2個) |
| ● | 乾燥クラゲ | 2切れ |
| ● | 寒天 | 3g |
| ● | 牛薄切り肉 | 150g |
| ● | しょうが | 18g (ひとかけ) |
| ● | 焼き肉のたれ | 大さじ3 |
| たれ | ||
| ● | しょうゆ | 大さじ2 |
| ● | 酢 | 大さじ1.5 |
| ● | ラー油 | 少々 |
<作り方>
- クレープ生地をつくります。ほぐした卵、水、塩、全粒粉小麦粉、強力粉を泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。混ぜ合わせたら、ラップをかけ冷蔵庫で20分程休ませます。
- 寒天、乾燥クラゲは水にひたします。
- 皮付きのままのにんじん、ピーマン、しょうがを千切りにします。
- 牛薄切り肉は一口大に切り、しょうがと焼き肉のたれをからめます。
- 沸騰したお湯に塩を加え、もやし、にんじん、ピーマンをさっとゆでて冷水で冷やしたら水気を切ります。
- 2の水気を切り、乾燥クラゲを千切りにします。
- フライパンにごま油を敷き熱したら、4を加え炒めます。
- テフロンフライパン(ない方は少し油を敷いてください)を熱し、1を冷蔵庫から取り出し、お玉かるく1杯程度をすくって丸く流し、弱火で両面焼きます。食べるまでラップをふんわりかけておきます。
- たれの材料を混ぜ合わせます。
クレープにお好みの具をのせ、お好みでたれをかけ、包んで召し上がって下さい。
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