[材料](2人分)

[作り方]

1. 白菜は葉をバラし、1枚1枚を横に4等分にカットする。同じ部位ごとに3枚ずつ重ね、葉の上に豚肉を1枚ずつはさんでいく。※写真参照
2. お鍋には、外側から葉の大きな部分を円状に並べていく。白菜の丸みを利用して、丸みが内側になるように配置する。円の中心に行くほど、葉の柔らかい部分が来るようにする。葉先の柔らかい部分は、切り口が上になるように並べるとミルフィーユ状がキレイに出ます。
3. あらかじめ、ぬるま湯に溶かしたブイヨンでスープを作り、2の鍋に注ぎます。蓋をして5分ほど中火で煮込みます。
4. 一度蓋を開け、豚肉の色が変わっていなかったら、さらに様子を見ながら3～4分煮込む。
5. 白菜の芯に近い部分が柔らかく煮え、豚肉の色が変わっていたら完成です。お好みでブラックペッパーをふってください。
   
   
   ※食べる時は、小皿にとり、物足りない時は、ポン酢や醤油を少し加えてお召し上がりください。(分量外)