『愛しの島らっきょう』

先日石垣島へ行き、
食べたかったのに食べるチャンスを逃してしまった
『島らっきょうの塩漬け』!!
心残りなので東京に戻って
早速らっきょうの塩漬けを作ってみました。
らっきょうと言えば
カレーなどの
脇役のイメージですよね!

しかし
らっきょうは
脇役とは思えない
驚くほどの
栄養がいっぱいなのです。

元々は
薬用植物として
中国から日本へ
渡って来たよぅです!

らっきょうの
刺激的な匂いの元は
硫化アリルという物質です

この硫化アリルが
パワーの源!!
滋養強壮
疲労回復
免疫力アップ
血流も良くしてくれます

それと、らっきょうは
便秘解消の
水溶性食物繊維も
豊富でいて
ごぼうの3～4倍
キャベツの50倍はあるのです!

嬉しいことに
食事と一緒に
らっきょうを食べると
脂肪の吸収を抑えてくれるので
ダイエット中の方は
ありがたーぃですね。

どうですが!
らっきょう
脇役なんて思えなく
凄いでしょ。

だからと言って
身体に良いからと
食べ過ぎると
胃腸に負担がかかるので
要注意ですよ!!

1日3～4粒程度にしましょう。
やはり
らっきょうは脇役なのね～笑